Elegante
Prosciutto crudo Area (piccolo prosciuttificio di San Daniele) stagionato minimo garantito 20 mesi, burrata pugliese DOP, servito in pane ciabatta.
Vegetariano
Zucchine, peperoni e melanzane fresche grigliate, funghi champignon, lattuga, pomodoro ramato fresco, mozzarella fusa, salsa rosa artigianale, crema di peperoni, mais servito in panel al latte.
Trenta’mi
Tentacolo di Polipo rosolato in piastra, peperone dolce del Piquillo (regione Navarra – Spagna) filo di olio E.V.O. pugliese bio al leggero sentore di aglio, stracchino friulano, salsa tartara mediterranea fresca, insalata, servito in pane al latte
Brigantino
Fetta di petto di pollo panata, gocce di limone, pomodoro fresco ramato, lattuga, salsa rosa artigianale, servito in pane al latte
Mozzo di rapa
Fetta di petto di pollo panata, gocce di limone, pomodoro fresco ramato, cime di rapa aromatizzate all’olio rosolate alla piastra, burrata pugliese DOP, servito in pane al latte
Salmon Lover
Salmone norvegese a fette di Alta Qualità con affumicatura a freddo, spruzzata di limone, pomodorini semisecchi, burrata pugliese DOP, rucoletta, pepe nero aromatico del Madagascar macinato al momento, filo di olio E.V.O. servito in pane al latte
Porcone
Porchetta romana scottata in piastra, lattuga, salsa rosa artigianale, sale, pepe nero del Madagascar macinato al momento, servito in pane ciabatta
Chef
Würstel di suino alla piastra, pancetta affumicata rosolata alla piastra al momento, formaggio alla piastra, prosciutto cotto Alta Qualità scottato, ketchup, salsa honey mustard all’origano, salsa rosa artigianale, servito in pane al latte
Spring BBQ
Sfilacci di spalla di maiale cotta da noi per 10 ore a bassa temperatura raggiungendo 92° al cuore, pomodoro ramato fresco, lattuga, gorgonzola cremoso D.O.P., salsa BBQ, servito in pane al latte
BBQ
Sfilacci di spalla di maiale cotta da noi per 10 ore a bassa temperatura raggiungendo 92° al cuore, formaggio cheddar, cipolla caramellata, maionese fresca artigianale, salsa BBQ, servito in pane al latte